炖制鲜美甲鱼汤的详细步骤
准备食材：甲鱼5斤，黄酒1碗，枸杞一小把，党参3根，盐适量，当归10g，红曲酒6勺。让我们开始炖制鲜美甲鱼汤的旅程。
第一步，将甲鱼放血划开肚子处理一下，然后放置在水槽中，用清水浸泡一两小时左右。期间如果水变红了，就换几次水。这样处理后的甲鱼，炖出来的汤不会腥臭。
第二步，烧一锅开水，待水沸腾后，将浸泡过血水的甲鱼洗净沥水备用。可以准备一口砂锅，加入适量的水。
第三步，将冲洗干净的甲鱼放入砂锅中，加入葱段和姜片。大火烧开后，转小火慢炖。在这一步中，你可以加入一小把枸杞、三根党参和10g的当归。
第四步，大约炖了半小时后，开始加入调料。首先加入适量的盐，然后倒入一碗黄酒和六勺红曲酒。继续小火慢炖十五分钟。
第五步，一小时后，将山药去皮洗净并切块，加入锅中继续炖煮。再将炖煮的时间延长至两小时左右。此时的甲鱼汤已经散发出浓郁的香气。
第六步，两小时过去，一锅鲜美绝伦的甲鱼汤就煲好了。在汤中加入少许盐调味，然后挑出葱姜。这样，你就可以品尝到鲜美滋补的甲鱼汤了。
在这漫长的炖煮过程中，甲鱼的鲜美与药材的滋补完美结合，使得汤的味道醇厚且富有营养。每一口都能感受到甲鱼的鲜嫩与药材的香气，让人回味无穷。快来品尝这锅美味的甲鱼汤吧！
