芝麻酱的保存秘诀
你是否曾为购买的芝麻酱如何保存而烦恼？其实，只要掌握正确的方法，就能轻松应对。对于未开封的芝麻酱，无论是超市购买还是自制，都可以在常温下保存。只要将其放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，就能保持其原有的口感和营养。
特别是夏天，高温容易影响芝麻酱的品质，这时，冷藏是一个好选择。冷藏室的低温环境可以延长芝麻酱的使用时间。但要注意的是，芝麻酱不适合放入冰箱冷冻层，因为冷冻层的超低温环境会导致芝麻酱冻硬，使用起来非常不便。
对于已经调好的芝麻酱或者稀释过的麻酱，也可以冷冻保存。解冻后，其味道和口感与新鲜的芝麻酱无异。而如果是开封后的芝麻酱，最好是放置于冰箱冷藏，以延长其保存时间。
自制芝麻酱的保存期相对较短，建议尽快食用。如需保存，可以在芝麻酱表层再淋一层油，以杜绝外界微生物的进入。如果是放在厨房里，不要摆得太靠近灶炉，以免受高温影响导致变质。
对于火锅麻酱料，也可以冷冻保存。但需要注意的是，低温保存虽然可以延长保质期，但可能会影响口感。最好还是尽量食用新鲜的麻酱。至于调制好的麻酱，放入密封的玻璃瓶，在常温下可以保存三至六个月，放入冰箱冷藏则可以保存一年之久。
正确的保存方法可以让芝麻酱保持其原有的营养和口感。只需注意放置的环境和温度，就可以轻松享受美味的芝麻酱了。
