鱼之味，妙不可言，它在我国饮食文化中的地位可谓是举足轻重。今天，我们为您带来的美食焦点是清蒸松江鲈鱼。这款鱼菜堪称经典之作，但其做法并不繁复，让我们一起揭开它的神秘面纱，领略其独特魅力。
所需材料：松江鲈鱼一条，重约一斤，肉质细嫩。再准备葱丝半寸长一汤匙，姜丝半汤匙，红椒丝五六根增色增香。还需料酒半匙，糖如黄豆大小，生粉蚕豆大小，油两汤匙，胡椒粉少许，盐适量。
烹饪流程：将鲈鱼去鳞、剖肚、去鳃，清除内脏并洗净。在鱼的两侧各划三刀，使其更易入味。接着，将鱼放入盘中，肚中放入适量的盐、葱姜丝。再倒入料酒和高汤二汤匙提味。在鱼的两侧涂上盐、糖、生粉，撒上胡椒粉，使其味道更加丰富。然后覆上保鲜纸，放入微波炉中转5分钟，再翻身转2分钟。当鱼眼突出时，即表示鱼已熟透。
除去保鲜纸，将红椒丝、葱姜丝撒在鱼身上，宛如一幅色彩斑斓的画卷。浇上热油，瞬间激发出葱姜丝和红椒丝的香味，使得整道菜的色、香、味、形达到完美融合。
这道清蒸松江鲈鱼，鱼肉鲜嫩，清香扑鼻，口感滑嫩爽口。红椒丝、葱姜丝的加入，不仅增添了色彩，更提升了整道菜的鲜美味道。微波烹调的技巧，使得鱼肉更加鲜嫩多汁，令人回味无穷。
在家中就能轻松制作这道美味佳肴，不妨赶快尝试一下吧！让这道清蒸松江鲈鱼为您的餐桌增添一抹亮色，为您的味蕾带来一场盛宴。
