鉴别紫菜质量的方法
在选购紫菜时，我们可以通过以下几种方法判断其质量。
一闻
如果紫菜散发出海藻的芳香味，那么这袋紫菜的质量可能比较好，没有受到污染或变质。相反，如果紫菜带有腥臭味、霉味等异味，那可能说明紫菜已经变得不新鲜。
二看
紫菜的色泽是判断其质量的重要依据。优质的紫菜应该是深紫色，薄而有光泽。通过紫菜的色泽，我们可以观察到紫菜中所含的藻红素。正常的紫菜表面颜色呈深褐色或紫褐色，有天然的光泽。如果紫菜薄而均匀，色泽紫褐色或紫红色，那么这袋紫菜质量良好。
三手感
好的紫菜密度大，摸起来会有饱满的感觉，厚度较大。在挑选时，可以用手捏一捏，感受紫菜的厚度和密度。
四质地
优质的紫菜应该质地鲜嫩、轻盈，入口味鲜、不咸，并带有紫菜特有的清香。那些片厚、发黄绿色、色暗淡、有杂质的紫菜则为次品。
营养价值
紫菜的营养丰富，所含的蛋白质和维他命A、B2比许多蔬菜都要高。它还含有丰富的铁、钙、磷以及大量的碘质。碘质对于甲状腺肿患者具有治疗作用。
选购优质紫菜需要综合上述几种方法。那些色泽深褐、有光泽、手感饱满、质地嫩的紫菜往往是我们的首选。在品味紫菜的鲜美之余，也能确保我们的健康。