五谷杂粮滋养五脏，自古以来就有“一谷补一脏”的说法。小米、大米、小麦、大豆、高粱这五种谷物，不仅为人们提供日常所需的营养，更是食疗养生的好食材。
大豆，重养肾之谷。其中的黑豆被视为“肾之谷”，具有补肾强身、解毒和润肤的功效。对于肾虚和浮肿的人来说，黑豆是极佳的食疗选择。你可以将泡发后的黑豆打制成豆浆，或者煮成黑豆粥，每天早晚享用。
小麦，养心之谷。被誉为“五谷之贵”的小麦，能够养心安神、消除烦躁。对于女性更年期综合征、自汗盗汗等症状，小麦具有显著的食疗作用。你可以尝试用带皮的全小麦熬粥，或者购买浮小麦熬水，每天早中晚服用。
高粱，养肝之谷。高粱和大豆都是杂粮中的佼佼者，而高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效。对于慢性腹泻的患者，持续食用高粱会有良好的功效。你可以将高粱米加工成面粉后炒熟，再用开水调成稀糊，每天早晚饭前服用。
大米，润肺之谷。大米包括稻米、紫米等，在肺热等症状出现时，大米具有很好的滋阴润肺作用。只需用小火熬制大米粥，至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
小米，养脾之谷。小米作为五谷之首，常食能够补脾益胃。对于脾虚体弱的人来说，小米是进补的上品，可以补中益气、延年益寿。为你推荐一种食用方法：熬一锅小米粥，然后撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
玉米的颜色不同，其保健功效也略有不同。紫玉米中富含花青素，具有抗氧化、防衰老的功效；黄色玉米则含有胡萝卜素和玉米黄素，对维持视力健康有好处。不同口感的玉米，营养价值也有所区别。比如甜玉米香甜可口，其中的“水果型甜玉米”甚至可以像水果一样生吃。
五谷杂粮不仅裹腹，更是我们食疗养生的好伙伴。在享受美味的也能为我们的身体带来诸多益处。
