5月17日，中国证监会发布了一项名为《关于餐饮等生活服务类公司公开发行股票并上市信息披露指引（试行）》（以下简称《指引》）的重要文件。这一举措标志着已中断两年半的餐饮企业A股上市之路即将重新开启。在这个关键时期，对于想要进入资本市场的餐饮企业而言，无疑是一大利好。
在此之前，餐饮行业因其特殊的行业特性，如财务指标的可操纵性、税务问题以及食品安全等，一直面临着在证券市场上市难的问题。自2009年湘鄂情成功登陆A股后，其他餐饮企业的IPO之路便一直波折不断。曾经备受瞩目的餐饮企业如俏江南，也在今年1月选择主动终止IPO审核程序。
值得注意的是，在今年2月，中国证监会主席郭树清在上市公司协会成立大会上明确表示，对消费服务类企业如餐饮和宾馆的上市不应该存有偏见。目前，包括天津狗不理集团、顺峰饮食酒店管理、广州酒家集团、净雅食品等在内的多家餐饮企业正在等待A股市场的审核。
值得一提的是，目前在A股市场仅有三家餐饮类上市公司。曾在香港交易所上市的小肥羊，由于被百胜餐饮集团全面收购，已在今年2月2日在港交所除牌。
此次发布的《指引》对于备受关注的食品安全问题做出了明确的规定。发行人及其下属各门店在报告期内因食品安全、卫生、环保、消防等问题受到相关部门处罚的情况，以及发行人收到的有关食品及服务的投诉情况都需要公开披露。这一规定无疑为投资者提供了更多关于餐饮企业的透明信息。
除了传统的利润指标，这次的《指引》还要求餐饮企业在招股说明书中详细罗列各直营店和加盟店的经营情况。发行人需要结合自身业务特点，公开所采用的会计政策，特别是关于餐饮收入、烟酒收入、商品销售收入、特许权及加盟费等收入的确认和计量方法。发行人还需要公布报告期内对个人客户的销售占比。这些规定无疑为投资者提供了更多维度的信息，有助于他们更全面地了解餐饮企业的经营状况。
《指引》的发布为餐饮企业进入资本市场提供了更明确的指导方向，同时也为投资者提供了更多关于这些企业的信息。这无疑是一个双赢的举措，值得期待。
