玉米罐头是一种方便即食的食品，无需再次加热，打开即可食用。由于玉米罐头已经过加工处理，因此开启后应尽快食用，不宜长时间存放，避免罐头变质。请大家注意，过量食用玉米罐头可能会导致癌症风险增加，因此不宜过多食用。也不建议过多食用腌制食品。
特别地，甜玉米罐头以其独特的口感和制作方法备受青睐。它以新鲜采摘的甜玉米为原料，经过去皮、预煮、脱粒、清洗、瓶装和高温灭菌等工艺流程加工而成。甜玉米罐头的包装方式有罐装和袋装两种。
甜玉米分为普甜形和超甜形。超甜形甜玉米的糖分非常高，有的高达20%，甚至可以生吃，因此也被称作水果玉米。关于甜玉米罐头的食用方法，除了直接打开食用外，还可以进行烹饪搭配。
下面分享两种美味的甜玉米罐头做法：
一、香甜玉米粒
所需材料：玉米罐头、玉米香肠、红萝卜、黄瓜、糖、盐、味精。
做法：
1. 将玉米罐头打开，倒出玉米粒。
2. 将香肠、红萝卜、黄瓜切丁。注意，黄瓜只需要皮，因为黄瓜心的水分较大。
3. 先炒胡萝卜丁，也可以先用水焯一下。
4. 倒入玉米粒、香肠丁，加入糖、盐。糖可以多加一些，因为这道菜以甜口为主。
5. 在快起锅的时候放入黄瓜丁，注意黄瓜丁不要炒时间过长。
二、香甜玉米粒饼
所需材料：面粉、香甜玉米粒、牛奶、鸡蛋、糖水。
做法：
1. 适量面粉中加入水和牛奶调成稀面浆。
2. 打开甜玉米罐头，去掉水分。
3. 打入一个鸡蛋并搅拌均匀。
4. 加入甜玉米罐头和适量糖调味，搅拌均匀。
5. 炒菜锅抹一层油，倒入面浆，用小火。趁面浆没有完全凝结，快速旋转炒菜锅使其变成圆形饼。
6. 待表面稍微凝结后翻面，煎至两面金黄色即可。
甜玉米因其特殊的基因组合而适合制作玉米罐头。在生长过程中，部分糖分被阻止转化为淀粉，使得成熟后的玉米依然保持甜味。对于玉米棒的处理，需将其上的玉米用小刀切割下来，经过水洗、挑选、通风干燥等步骤后，加入盐溶液和糖，最后进行消毒杀菌，即可得到美味的玉米罐头商品。
