盐，是厨房的明星，餐桌的王者，人类饮食文化中的不可或缺的一部分。它能让食物焕发活力，让口感层次丰富，让人们的味蕾享受美妙的滋味。正如所有美好的事物都需要适度一样，盐的摄入量也需严格控制。过多摄入盐，会给身体健康带来不小的威胁。那么，吃太多的盐会对身体产生哪些影响呢？
盐的主要成分氯化钠，虽然是我们日常生活中的必需品，但过量摄入却会给我们身体带来压力。世界卫生组织的建议是，每一个健康成年人每日摄取的钠应小于两克，相当于约五克盐。然而在我国，人均食盐量远超此标准，部分地区更是高达18至25克。长期的高盐饮食，会导致肾脏受损，高血压、胃病、肥胖等健康问题也会随之而来。更有研究表明，过多的盐还可能影响人的智力发展。对于正在成长中的孩子们来说，控制盐的摄入尤为重要。甚至，过多的盐还会使人容颜失色，因为当体内钠离子过多时，面部细胞会失去水分，使皱纹增多。
控制食盐的摄入对于人体健康至关重要。我们的食盐摄入主要来源于两个方面：一是烹饪时添加的盐，二是食物本身所含的盐分。为了避开高盐饮食，我们不仅要控制烹饪时的用盐量，还要留意那些含有隐形盐的食物。
哪些食物是藏盐大户呢？让我们来听听南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授的介绍。
调料是藏盐大户。每5毫升酱油就相当于1克食盐，味精、酱料、醋、调味包中也含有钠。一些日常蔬菜如空心菜、紫菜、豆芽等也含有一定的盐分。一些小吃如油饼、面包、饼干等，由于制作过程中使用了小苏打（碳酸氢钠），也含有一定的盐分。小苏打虽然可以使面食更加松软可口，但过量食用也会导致高血压。零食也是藏盐大户，如薯片、话梅、瓜子等零食中都含有不少盐分。
梁东辉教授提醒我们，这些日常食物中的盐分也要计入每天的摄盐量中。为了健康，每天摄入的盐量应该比常规的6克要低。平时应该少吃快餐和零食，养成清淡的饮食习惯。尤其要少吃或不吃咸菜、腊肉、腊鱼、卤水、烧鸡等含盐较高的食品。在外就餐时，应选择清淡的食物，让我们远离高盐饮食的危害，保护身体健康。
