在美国加州大学洛杉矶分校医学院，李兆萍医学博士对于开心果的赞誉之声不断。他强调，开心果是一种健康的明智之选，其丰富的纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，独特的低脂肪、低卡路里、高纤维的特点，使其能够为我们的健康带来三大显著功效。
开心果被誉为心脏的“保镖”。其含有的精氨酸成分能够有效缓解动脉硬化的发生，降低血脂，从而大大降低心脏病发作的危险。精氨酸还能帮助降低胆固醇，缓解急性精神压力反应，为心脏健康护航。
这种美味的零食还是保护视力的得力助手。开心果的紫红色果衣中富含的花青素是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有叶黄素，这种物质不仅对抗氧化有良好效果，更对保护视网膜有着显著的好处。在这个视觉时代，保护视力尤为重要。
开心果还有一个让人欣喜的功效——帮助保持身材。只需每天食用大约49颗开心果，即28克，不仅不必担心发胖，反而有助于控制体重。这是因为吃开心果的过程中，剥壳的动作会延长食用时间，让我们产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。由于人体通常需要20分钟才能产生吃饱的感觉，开心果的食用过程可以帮助我们更好地掌控自己的饮食，避免过量摄入食物。
开心果不仅是一种美味的零食，更是一种健康的明智之选。作为心脏“保镖”、视力保护者以及帮助保持身材的良伴，它无疑为我们的生活带来了更多的健康和快乐。
