广东省抗癌协会化疗专业委员会年会圆满落幕，会议地点为广州。据多位专家指出，当前存在一种普遍的误解，即单纯强调多吃粗粮和多吃黑米等谷类，可能引发胃酸过多，进而增加患胃癌的风险。
近年来，随着健康养生的观念深入人心，“粗粮运动”、“黑米运动”等风潮席卷而来。广东省抗癌协会化疗专业委员会的主委、中山大学附属肿瘤医院内科教授林桐榆却警告，这可能是一个误区。他指出，虽然粗粮和黑米等有其营养价值，但如果摄入过多，胃需要分泌大量胃酸进行消化，长此以往可能对胃造成损害，特别是老年人更需注意适量食用。
回顾过去，林教授提到，国家在贫困时期，许多人因食用过多的米而患上胃癌。现在的米不需要过度“抛光”，追求自然、健康的米才是正确的选择。但这并不意味着要大量食用粗粮。他强调，饮食应该均衡多样，不应过分偏向某一种食物。
面对现实生活中的食物污染问题，如农药和添加剂，林教授给出了实用的建议。以青菜为例，他建议先将青菜泡水，然后在开水中加油进行短暂烫煮。这样可以去除青菜中的水溶性农药，同时通过油去除脂溶性农药。这一处理方法不仅简单易行，而且实用有效。在日常生活中，我们应关注食品安全，注重饮食健康，让身体远离有害物质的侵害。
健康饮食的重要性不言而喻，但关键在于合理搭配和适量摄入。我们不能盲目追随潮流，而应该根据自己的身体状况和营养需求，科学选择食物，保持身体健康。
