大多数人早晨会选择牛奶和鸡蛋作为早餐的主要食物，有些人还钟爱将牛奶和鸡蛋一起享用。从营养学的角度来看，这样的组合并不构成最佳的早餐选择。
匆忙的早晨，一杯牛奶，一枚鸡蛋，几片肉片，加上一个水果，这可能是许多上班族的标准早餐。这样的搭配确实保证了蛋白质和脂肪的摄入，但却忽略了碳水化合物的重要性。
科学的早餐应该是一个营养均衡的组合，包含适量的蛋白质、脂肪和碳水化合物。其中，碳水化合物是为基础。很多人并没有意识到，如果没有足够的碳水化合物提供能量，食物中的蛋白质会被迫用于提供能量，而且脂肪的代谢也需要碳水化合物的参与，否则容易导致脂肪堆积，引发肥胖。
谷物是碳水化合物的主要来源，同时含有丰富的蛋白质、B族维生素和无机盐，且脂肪含量较低。在早餐中选择谷类食物，如大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等，或者含有这些成分的食物，可以使营养结构更加合理。
值得注意的是，早餐中仅仅依赖牛奶和鸡蛋的搭配并不能完全满足人体对碳水化合物的需求。在享受牛奶和鸡蛋的美味不妨加入一些谷物食品，如面包、麦片或粥等，以完善早餐的营养结构。
微微健康网温馨提示：早餐是一天中最重要的一餐，为了保持身体健康和精力充沛，请确保您的早餐营养均衡，包含足够的碳水化合物、蛋白质和脂肪。在匆忙的早晨，不要忘了为自己准备一份营养丰富、充满活力的早餐。
