家常银鱼煎蛋的制作秘诀与营养功效
作者：Henry林
用料：新鲜银鱼200克，土鸡蛋6粒，盐适量，料酒适量，菜籽油适量，猪油一小勺，香葱若干，白胡椒粉少许。
做法步骤：
一、前期准备
将银鱼洗净沥干水分，土鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量的盐、料酒和白胡椒粉调味。将香葱切成葱花备用。
二、煎制过程
坐锅烧热后注入菜籽油和猪油，待油温达到适宜温度（不要太高以免鸡蛋煎糊）。然后倒入混合好的银鱼鸡蛋液，让其在锅中均匀铺开。煎至底部蛋液焦香后，用锅铲轻轻扒开，让上层蛋液接触到锅底继续煎制。待全部蛋液都煎成固体后，用锅铲打散，关火出锅。
三、最终装盘
将煎好的银鱼煎蛋盛入盘中，撒上一些葱花增加香气。一道美味的银鱼煎蛋就制作完成了！
营养功效：
银鱼煎蛋不仅美味可口，更有着丰富的营养功效。银鱼具有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，对于脾胃虚弱、肺虚咳嗽等症状有一定的食疗作用。现代营养学分析表明，银鱼营养丰富，富含蛋白质而脂肪含量较低。由于其属于“整体性食物”，不去鳍、骨，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
小贴士：
本食谱的调料用量可根据个人口味进行适当调整。如果您喜欢这道美食，不妨收藏并关注我们的更多食谱分享。欢迎在下方留言分享您对这道银鱼煎蛋的建议和心得。让我们一起更多美食制作的方法和乐趣！
