鸡蛋炒饭的烹饪秘笈：掌握正确步骤，美味呈现！
炒饭，一道家常美食，以其独特的口感和丰富的口味赢得了大家的喜爱。其中，鸡蛋炒饭更是经典中的经典。但你知道吗？在烹饪鸡蛋炒饭时，应该先炒什么？今天，白癜风网的小编懒哥将为你介绍正确的做法，让你轻松做出美味可口的鸡蛋炒饭。
想要做出美味的鸡蛋炒饭，选材是第一步。准备好必要的食材：剩米饭、鸡蛋、咸肉、小葱，以及调料老抽、油和盐。
接下来，开始烹饪：
1. 先把咸肉清洗干净，切成细末。小葱也切成末备用。
2. 锅中倒入适量的油，放入咸肉末煸炒，煸出肥肉中的油脂，让炒饭更加香糯。
3. 接着，将咸肉末移到锅边，打入一颗鸡蛋，轻轻翻炒，让鸡蛋炒至半生半熟的状态。
4. 倒入剩米饭，开始翻炒。在炒的过程中，要一边炒一边按压米饭，这样米饭更容易散开，口感更佳。
5. 当米饭炒散后，加入老抽进行调色，让米饭均匀上色。
6. 然后加入适量的盐调味，炒化盐巴后就可以准备关火了。
7. 撒上切好的小葱末，利用炒饭的余温把小葱末烫出香味。
那么，鸡蛋炒饭应该先炒鸡蛋还是米饭呢？正确的做法是先炒咸肉末，再炒鸡蛋，最后加入米饭。这样的顺序可以让每一粒米饭都充分吸收蛋香和咸肉的香味，使得炒饭更加美味可口。
掌握了正确的烹饪步骤和技巧，就能轻松做出美味可口的鸡蛋炒饭。快按照懒哥分享的步骤试试吧，让你的味蕾享受一场盛宴！
