街角的馒头白得越来越过分，面包房里的面包也变得愈加松软。面对这种情况，获对此感到忧心忡忡。经过几年的观察，荣获2008年度“南京好市民”称号的俞允尧发现，这些过分白净和松软的食品背后，都是添加剂在暗中作祟。
在国内，面粉中允许添加过氧化苯甲酰，只要添加量控制在规定范围内，对食用者的身体健康影响不大。由于过氧化苯甲酰的价格较高，部分面粉加工企业选择使用溴酸钾、吊白粉等致癌物质作为替代品，这些添加剂会对人体造成伤害，甚至提高癌症的发病率。
在湖南路附近的一家馒头店里，俞允尧拿起一个雪白的馒头说道：“如果是天然面粉，不添加任何添加剂，做出来的馒头会呈现出小麦的颜色，表面略带黄色。而添加了过氧化苯甲酰的面粉，制作出的馒头则如同雪花般白净。”
南京市政协委员吴先斌全程见证了俞允尧对面食摊点的查看。他表示，食品的安全是民生的重中之重，相关职能部门应当进行权威的检测，并及时向社会公布检测结果。
俞允尧还提到，要确定面粉中是否添加了超标或致癌的添加剂，唯一的方法是通过食品质量监督检验测试中心进行检测。每批次的面粉或面食检测费用高达数百元，使得普通百姓难以承受。有能力进行检测的，唯有相关行政部门。俞允尧认为南京当前对面粉的检测次数远远不够，无法全面监控市场。
他呼吁相关部门加强面粉市场的监管力度，增加检测次数，以保障市民的食品安全。广大市民也应提高食品安全意识，学会辨别食品的质量，共同维护自身的健康权益。毕竟，食品安全关乎每一个人的生命健康，需要我们共同关注和努力。
在这个食品种类繁多的时代，我们更应该保持警惕，关注食品的安全问题。让我们一起为健康把关，为食品安全贡献自己的力量。
