关于银耳的保存与食用，有一些重要的建议和注意事项。对于已经泡发的银耳，一般不建议将其放入冰箱冷冻。尽管泡发的银耳冷冻后，可以制作成美味的银耳羹，但口感和新鲜泡发的银耳相比，已经有了明显的差异。对于泡发后存放在冰箱的银耳，尤其是木耳，更不建议食用。因为随着时间的推移，这些银耳的新鲜度和口感都会逐渐降低。
那么，新鲜银耳在冰箱里的保存时间究竟有多长呢？在日常的生活中，银耳是人们比较喜爱的一种食物，特别是在夏季，由于其鲜美的口感和营养价值，深受人们的欢迎。新鲜银耳如果放入冰箱的冷藏室，一般可以保存一周左右。而如果将其放入冷冻室，保存时间可以延长到三个月左右。
值得注意的是，不同品质的银耳在感官上的差异是非常大的。高品质的银耳较为干燥，颜色也较为鲜艳。在购买银耳时，应该选择这样的高品质产品。保存银耳时，也需要注意避免潮湿和高温，以免影响其口感和新鲜度。
为了保持银耳的最佳口感和营养价值，建议尽量随做随泡随吃。如果实在需要保存，可以选择冷冻的方式，并在食用前仔细检查其质量。希望以上关于银耳的保存与食用的建议，能够帮助您更好地享用这种美味又营养的食物。
