家常美味炸酱面
原料：精选五花肉，新鲜面条以及各类时蔬作为辅料，打造出醇香浓郁的炸酱面。五花肉剁成肉沫备用，姜葱等调料准备齐全。面条选用新鲜的手工面或者超市的优质面条，口感更佳。
制作流程：
一、炒制肉沫
将五花肉切成细丁或肉沫，热锅凉油，适当多放些油，将肉沫炒至吐油、边缘金黄。炒制完成后，沥沫，留下的底油留作备用。
二、调制酱料
取海天黄豆酱和甜面酱以3:1的比例混合，根据口味可适量加入老干妈豆豉辣酱提味。混合均匀后，放置一旁待用。
三、炒制炸酱
将炒肉留下的底油加热，放入葱姜末炒香。随后倒入调好的酱料翻炒，略炒后加入少许水继续翻炒，直至酱料与油完全融合，香气四溢。
四、融合口感
将炒好的肉沫加入酱中，小火翻炒，使肉沫与酱料充分融合，口感更加醇厚。出锅前调入少许白糖，提鲜。因酱料已经足够咸，无需再加任何调味。
五、煮面与装盘
用大火煮沸足够的水，将面条煮至熟透，捞出沥干水分。准备一些菜码，如黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜段等，再浇上炒制好的炸酱。充分搅拌后，一碗色香味俱佳的炸酱面便大功告成。
这款炸酱面酱料醇厚，肉香四溢，搭配上新鲜的面条和各种蔬菜，既营养又美味。无论是作为主食还是夜宵，都能让你回味无穷，赶紧动手做一碗吧！
