咖喱鸡块土豆的制作方法
准备材料：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块、生姜、大蒜等。
一、食材预处理
将土豆和胡萝卜切成块状，鸡胸肉洗净后也切成块状。将洋葱切成粒状，生姜大蒜切末备用。
二、腌制鸡肉
将切好的鸡肉块加入少许盐、白胡椒、生抽、料酒和糖，搅拌均匀后腌制10分钟。
三、炒制鸡肉
热锅凉油，待油热后加入腌制好的鸡肉丁翻炒，炒至鸡肉变色，约需23分钟，出锅备用。
四、焖煮土豆和胡萝卜
在锅中加入适量清水，将切好的土豆和胡萝卜放入锅中，煮至熟软后捞出。
五、咖喱调味
水烧开以后，放入咖喱块，待咖喱块融化后，加入食盐、鸡粉、胡椒粉和白糖调味。盖上锅盖，焖煮十五分钟。
六、混合炒制
十五分钟后，将炒好的鸡肉和煮好的土豆胡萝卜混合放入锅中，加入适量的水继续焖煮。期间可以适量加入牛奶，使咖喱汁更加浓郁。
七、出锅装盘
煮至土豆和胡萝卜熟透后，可以加少许水淀粉勾芡，然后出锅。将热米饭装盘，装上咖喱鸡肉蔬菜丁，即可享用美味的咖喱鸡块土豆。
在制作过程中，需要注意火候的掌握，以免食材炒焦。根据个人口味可以适量调整调料的用量。这道咖喱鸡块土豆结合了鸡肉的鲜美和咖喱的香辣，口感丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴。享受制作的过程，更能品味美食的乐趣。
