主料:
筒骨两根,带着深沉的香气,承载着满满的营养。莲藕两节,洁白如玉,寓意着清心养性。淮山六百克,厚实肥美,透着微微的甘甜。
辅料:
食盐一茶匙,姜的用量依个人口味而定,料酒两大勺用以去腥增香。
筒骨汤的烹调艺术:
步骤一:
将筒骨用温水轻轻洗净,然后放入冷水中浸泡两小时,让中的营养慢慢渗出。中途记得换一次清水,保证汤底的纯净。莲藕和淮山也需洗净,处理好后待用。
步骤二:
泡洗干净的筒骨与姜片相遇,姜的辛辣与筒骨的鲜美相互交融,营造出一种别样的风味。
步骤三:
放入清水,倒入料酒,开启煲汤之旅。选择功能煲汤键,静待时间的魔法。
步骤四:
大火煲煮一小时后,汤色开始发白,如同牛奶般丝滑。加入洗净切好的莲藕,让它的微甜融入汤中。
步骤五:
再煲一小时后,淮山的加入让汤的味道更加醇厚。继续煲煮二十分钟,让所有的味道充分融合。
步骤六:
加盐调味,让整道汤的味道达到完美平衡。
一道美味的筒骨汤,经过时间的熬煮,融合了各种食材的精华,呈现出一种浓郁而清新的味道。在繁忙的生活中,为自己炖一锅这样的汤,享受那一刻的宁静与满足。