摘要
零食中几乎包含了碳水化合物、蛋白质和脂肪等成分。吃零食就等于摄入能量，某些零食的能量甚至非常高。例如，硬果类食物富含脂肪，香蕉、开心果、腰果、薯片和膨化食品富含淀粉，糖果、干果、果脯和甜饮料则含有大量糖分，牛肉干和鱼片富含蛋白质。如果摄入的能量超过身体需求，就会以脂肪的形式储存起来。
为何有些人选择的“减肥食品”并未帮助他们成功减重，反而导致增肥呢？原因在于超市里的一些看似可以减肥的食品，实际上可能是减肥的最大障碍。植物油和动物油都是脂肪，存在于各种食物中，包括肥肉、瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品、粮食甚至某些蔬菜。即使是不吃肥肉只吃素油，也有可能因为摄入过多脂肪而导致肥胖。例如，硬果类食物如瓜子、花生等含有大量脂肪。
一些素菜馆的菜品中油分过多，甚至使用“油煮”的方式，导致摄入的油量超标。主食的摄入量也需要控制，虽然以前生活水平低时主食量大是常态，但现在生活水平提高后，过量摄入主食同样会导致问题。水果的摄入也需要控制，特别是含糖高的水果如香蕉、柿子等，也会增加碳水化合物的摄入。
蛋白质也是一种产能物质，如果摄入过多，同样会导致能量过剩并转化为脂肪储存。含蛋白质的食物包括肉类、蛋类、奶类、黄豆类、粮食以及少量存在于蔬菜和水果中的蛋白质。蛋白质代谢产物需要通过肾脏排泄，过多摄入蛋白质会增加肾脏负担，甚至造成“氮质血症”对身体有害。
酒是高热量的饮料，过量饮用也会导致能量摄入过多并转化为脂肪储存。在关注饮食的过程中，不仅要关注吃什么，还要关注怎么吃，摄入适量的营养素以满足身体需求。想要科学合理的饮食，请进入饮食频道了解更多信息。也要注意避免办公室污染、熬夜等问题对身体的影响，适当食用排毒食物帮助身体保持健康状态。
