精制碳水化合物，如面包圈和白面包，能够引发胰岛素水平的剧烈波动，这会导致脂肪在体内的存储增加，进而降低新陈代谢率。在补充碳水化合物时，推荐选择富含高纤维素的食物，如蔬菜、水果和全麦谷物等“好”碳水化合物，它们对胰岛素水平的影响较小。
关于减肥过程中的碳水化合物摄入，可以分为两个阶段进行。
第一阶段是比较严格的，持续两周。这个阶段的主要目标是快速减重，建议主要食用只涂抹了少量酱料或配料的切片面包。接下来的阶段没有时限，你可以尝试更多的食物替代面包，虽然体重减轻的速度会放缓，但仍然是显著的。当进展缓慢时，可以回到第一阶段的饮食计划。
第二阶段注重的是稳定减重。虽然进食的时间并不十分重要，但每隔3至4小时进食一次是关键。以下是一个参考饮食计划：
早晨8点到10点间享用第一餐：两片烘烤切片面包（可加一片低脂芝士、西红柿及甜椒），以及少量低脂牛奶。在上午十一点到下午一点间享用第二餐：两片面包（可搭配一到两片鸡肉、生菜、芥末及西红柿）。下午两点到四点间可以选择一碗蔬菜汤配两片面包。傍晚五点到七点间，可以选择一份三明治（由两片面包、一到两片蜂窝芝士组成），搭配一份蔬菜（可以是未煮或灼水的）。晚上八点到十点间享用第五餐：另一份三明治（由两片面包、一只炒蛋、大量蔬菜组成）。晚间十一点后或更晚，可以选择一杯低脂奶酪、一份水果或一片面包（可加一片芝士或鸡肉等材料）。
这个阶段性的饮食计划旨在帮助你逐步适应健康的饮食习惯，同时确保你的身体获得足够的营养和能量。在减肥过程中，坚持适当的运动和充足的水分摄入也是至关重要的。记住，每个人的身体状况和代谢率都是不同的，所以可能需要根据自己的情况调整饮食计划，以达到最佳的减肥效果。务必保持积极的心态，享受健康的生活方式带来的益处。
