白芦笋——天然抗癌食物，营养价值极高
在健康食品的世界中，白芦笋以其独特的地位闪耀其中。富含β－胡萝卜素、维他命A、E、C，氨基酸和微量元硒等，这些成分都拥有防癌抗癌的作用。其中，叶酸及核酸更是具有防止癌细胞扩散的神奇功效。质地柔软、多汁，白芦笋的口感滑顺，可以有效减缓放疗和化疗时的食欲不振、恶心呕吐、口干舌燥等症状。它的纤维质地柔软，也能改善便秘问题。其抗氧化能力堪比洋葱、番茄和绿花椰菜，营养价值极高。
新光医院的侯胜茂院长表示，住院的癌症患者由于需要接受多种治疗，往往食欲不佳。在这样的背景下，吴东进董事长怀着对美食与健康的独到理解，发现了白芦笋这一天然食材的神奇之处。为了增进住院癌友们的饮食意愿，提升病人的营养品质，吴董事长特意在初春季节，欧洲白芦笋盛产的时候，邀请了他的好友——法乐琪餐厅的主厨张振民，从欧洲空运来珍贵的白芦笋。
这已经是连续第五年举办这样的活动了。这次的活动特别邀请了白血病、鼻咽癌、口腔癌、淋巴癌和乳癌等病友，以及他们的家人和主治医生与护理人员共享这一盛筵。新光医院的营养师更是针对癌友的特殊体质设计了特别的菜单，包括高蛋白低脂肪的龙虾、白芦笋、筊白笋等食材。与张振民主厨联手打造的精致菜肴，让参与本次白芦笋龙虾宴的癌友们品尝到了世界级的美食，同时也了解如何通过健康饮食来促进食欲、补充营养。
作者“非情心不动”的这篇文章深入浅出地介绍了白芦笋的营养价值和其在抗癌方面的作用。对于我们普通人来说，这也是一种健康饮食的选择。新光医院的这一活动也展示了人文关怀和爱心关怀的力量，让我们看到了在疾病面前，人们如何通过团结和爱来共同面对挑战。希望更多的人能够了解到白芦笋的营养价值，关注健康饮食，珍爱生命。
