苹果削皮的问题，看似微不足道，实则关乎家庭和睦乃至社会是非观的重要议题。
曾有一则报道，湖南的晓玲与婆婆因吃苹果是否削皮而争执不下，导致家庭失和。一时间，这个看似日常的问题被推向了风口浪尖。而在日前，世界卫生组织在“世界卫生日”发布了今年主题——“食品安全”，并特别建议中国居民在食用根块类蔬菜和水果时要彻底削皮。
这一建议似乎与我们的日常经验有所出入，毕竟自16世纪马铃薯传入中国以来，削皮与否一直是家庭主妇们的自由。随着食品安全问题的日益突出，世卫组织的建议也引起了广泛关注。
在百度上检索“吃苹果不要削皮”和“吃苹果要削皮”，结果差距明显。而在“吃苹果要削皮吗？”的话题中，大部分国人认为不需要削皮，理由多集中在苹果皮富含营养、清洗即可食用等方面。而主张削皮者则担心农药残留、涂蜡等问题，担忧不削皮可能导致的健康风险。
世卫组织强调，清洗并不能完全去除蔬菜或水果表皮上的细菌或化学物质，食用前削掉外皮是必要的。尤其对于中国，近年来食品生产中的化学制剂和杀虫剂使用量不断增加，一些证据显示部分地区的施用量远超推荐剂量，这增加了水果和蔬菜表皮中农药残留的可能。这些残留物可能对健康造成伤害，因此削皮成为了一种安全的食用方式。
深入研究，我们会发现苹果农药残留问题确实存在。一份权威的研究报告显示，检测的苹果样品中，大部分存在农药残留。尽管超标率极低，但这一问题的存在也让人们开始关注农药残留可能带来的健康风险。在此背景下，世卫组织的建议引起了广泛关注，被认为是基于对食品安全的理解和研究。
世卫组织是联合国中最权威的专门机构之一，每次全球重大健康安全事件中，它都能起到关键作用。对于世卫组织的这次建议，许多人选择“信世卫，削果皮”，将其视为明智的选择。
这一问题不仅仅关乎苹果的吃法，更是关乎我们对食品安全的认知和态度。在这个食品安全日益受到关注的时代，我们应该更加关注食品的安全问题，从日常生活中的小事做起，守护自己和家人的健康。
