当人们感到疲劳的时候，身体的内部环境会发生一些微妙的变化，这时候大吃鱼肉等酸性食物，往往会加重身体的负担，让疲劳感更加显著。相反，摄取一些碱性食物，如新鲜蔬果等，有助于调节体内酸碱平衡，缓解疲劳。
今天给大家推荐一道营养丰富、美味可口的菜品——葡汁四蔬。这道菜以西兰花、菜心、珍珠笋（玉米笋）和茄子为主料，烹饪过程简单却又不失精致。
将西兰花和菜花切成小朵，与珍珠笋一同用油、盐滚水焯熟。随后过冷水，沥干水分，这一步骤能够保持蔬菜的鲜嫩口感和鲜绿色泽。接着，将茄子切成片状，蒸熟，这一步骤能够充分保留茄子的营养和口感。
接下来是制作葡汁的过程。煮热油后炒制咖喱粉和面粉，加入素上汤慢慢搅拌均匀。再加入盐、糖、椰汁和淡奶，煮到滚热后离火。将煮好的葡汁淋在蔬菜上，放入烤箱以摄氏170度的温度烤至表面呈现诱人的金黄色。
这道葡汁四蔬菜品色泽鲜亮，营养丰富，口感鲜美。其中的碱性食物如蔬菜和珍珠笋有助于缓解疲劳，让人在享受美食的也能够照顾到身体的健康。
制作这道菜品的过程也是一种享受。烹饪过程中需要注意细节，如蔬菜的焯熟程度、过冷水的温度、茄子的蒸制时间等等。这些细节的处理能够影响最终菜品的口感和品质。在制作这道菜品的过程中，也能够感受到烹饪的乐趣和成就感。
当你感到疲劳的时候，不妨尝试这道美味又健康的葡汁四蔬，让身体在品尝美食的同时得到放松和恢复。
