菜品简介
娃娃菜，这个形似大白菜的微型蔬菜，因其可爱的外形而备受人们喜爱。在中医的眼中，娃娃菜是一种性寒且无毒的食材，具有养胃生津、清热解毒的独特功效。食用娃娃菜，不仅能够滋润肠胃，消除烦躁，还可以帮助我们解渴、利尿通便。而黑木耳，作为另一主要食材，具有独特的润肺清涤作用，能够消除肠胃中的杂物。
材料清单
娃娃菜150克，其鲜嫩的叶片丝丝入扣；精选木耳一小把，需提前泡发；还有虾皮少许，为菜品增添一抹海洋的味道；当然还需要蒜头一个，适量的油、盐和鸡精。
制作流程
1. 将娃娃菜洗净，切成细丝。每一刀都要细心细致，确保菜丝的均匀和美观。木耳需要提前泡发，恢复其饱满的口感，虾皮也要洗净，去除杂质。
2. 锅热后，放入适量的油，爆香蒜片。那扑鼻的蒜香，让人瞬间振奋。接着，将切好的娃娃菜、泡发好的木耳和洗净的虾皮放入锅中，中火煸炒片刻。
3. 炒到食材混合均匀后，加入两碗水，盖上锅盖，让娃娃菜和木耳在滚水中慢慢煮熟。这煮的过程也是让各种食材的味道相互融合的过程。
4. 两分钟后，打开锅盖，放入适量的盐和鸡精调味。这时，你会发现这锅菜的颜色已经变得十分诱人，散发出浓郁的菜香和海鲜的味道。
这样一道简单而营养的菜品就制作完成了。娃娃菜的鲜嫩与木耳的爽滑，再加上虾皮的鲜美，让人回味无穷。每一口都能感受到食材的鲜美和厨师的匠心独运。
