瑞典的一项长期研究回访了大约2.2万名男性，其中907人日常服用超过1000毫克的维C补充剂。长达十年的观察期内，服用维C补充剂的人群中，有3.4%罹患了肾结石，相较之下，未服用补充剂的人群中肾结石的患病率为1.8%。这一数据引发了人们对维C补充剂安全性的关注。
研究者明确指出，每日维C的补充量应控制在1000毫克以内。对于那些日常饮食丰富于新鲜蔬果的人来说，其实并不需要额外补充维生素C。
维生素C主要存在于新鲜的水果和蔬菜之中，其中尤以新鲜的大枣、柑桔类、橙子、红果、草莓、猕猴桃、酸枣和沙棘等含量丰富。辣椒、番茄、菠菜、菜花、苋菜和苜蓿等也是维生素C的优质来源。值得注意的是，我们常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉和葡萄等水果，维生素C含量相对较低。
花椰菜，也就是我们常说的菜花，有白色的、紫色的和绿色的（也称西兰花）等品种，是维生素C的一个重要来源。无论何种形式的食物，维生素的摄取都需适量。过度摄取维生素C，就像研究中提到的，可能会增加患上肾结石的风险。科学的适量补充尤为重要。
想要深入了解维生素C以及其他相关知识的朋友们，除了专业书籍外，还可以关注一些健康类公众号或网站，获取更多实用信息。记住，保持健康的生活方式不仅需要关注饮食中的营养摄取，更需要注意营养补充的科学性和适量性。毕竟，任何营养素的过量摄取都可能带来不必要的健康风险。
