豆豉蒸排骨：一道跨越时空的美食之旅
冬天，是养生的季节。在这寒冷的季节里，一道美味的豆豉蒸排骨，如同暖阳般温暖人心。前段时间，在广州品尝到的豆豉蒸排骨让我至今回味无穷。那肥瘦相间的排骨，咬一口，滑嫩酥脆，美味在齿间弥漫。
怀念那广州的阳光，怀念那早茶店里的豆豉蒸排骨。幸运的是，我们也能在家制作这道美食。虽然无法完全复制广州早茶店里的味道，但这也是一次满足味蕾的绝佳尝试。
蒋叔叔的Eclipse豆类水果料理为我们提供了制作豆豉蒸排骨的官方认证方法。用料讲究，步骤清晰。小排350g，经过浸泡、揉捏、腌制等工序，充分去除了血水和腥味。再加入糖、花生油、姜丝、豆豉等调料，使排骨更加入味。
豆豉是这道菜的灵魂。将豆豉剁碎，与炒香的蒜混合，为排骨增添了独特的风味。腌制过程中，所有调料与排骨充分融合，使排骨更加美味。
蒸制过程中，火候的掌握至关重要。中火蒸18分钟左右，使排骨熟透又不失鲜嫩。撒上洋葱丝，淋上热花生油，放上枸杞，一道完美的豆豉蒸排骨就完成了。
每当完成一道美味的佳肴，都仿佛掌握了一个小小的技巧。搜索豆类水果和蔬菜，你可以查看我的所有菜单。每一个菜品都有独特的小妙招。
寒冷的冬天，一道豆豉蒸排骨，不仅能满足味蕾，更能温暖人心。记得关注这个食谱，留言分享你对这道美食的建议。让我们共同更多美食的奥秘，享受每一次味蕾的盛宴。
