制作家常美味酥肉瓠瓜泡菜汤的步骤
用料：酥五花「小酥肉」 250克，酸泡菜 250克，瓠瓜半个，洋葱半个，大蒜4瓣，韩式大酱30克，韩式辣酱30克，菜籽油30克，白胡椒粉0.5克，乌冬面或土豆粉250克，鸡粉2克，开水1500ml。
做法步骤：
1. 将酥五花切成块状备用。洋葱、蒜和瓠瓜切片。这些材料都要准备好，尤其是泡菜，一定要选用放置较久的酸泡菜，不建议使用日期太新鲜的泡菜，因为不够酸会影响汤的味道。
2. 热锅注入菜籽油，待油温升高后，放入洋葱和蒜片，爆炒出香味。
3. 加入切好的酸泡菜翻炒，炒出酸菜的独特香味和酸味。
4. 倒入准备好的开水，放入酥五花肉块、白胡椒粉、韩式大酱和韩式辣酱。搅拌均匀后，煮沸。然后调小火煮20分钟。如果买不到韩式大酱和辣酱，可以省略，一般在售卖韩国食品的地方可以购得。
5. 20分钟后，加入瓠瓜片煮2分钟。这时可以适量加入鸡粉提鲜。如果你选择用乌冬面，需要另外烧水煮熟后，再加入汤中。如果你喜欢土豆粉，也可以考虑用土豆粉代替。
6. 这道汤与米饭是绝配。如果你不喜欢面条，也可以不放。今天的示例是使用了家里冰箱现有的材料。
当你按照这些步骤完成这道美味的汤品后，定会被其丰富的口感和香气所吸引。既有韩式料理的辣味，又有中式料理的鲜美，这是一道融合东西方烹饪技巧的佳肴。享受美食的也能感受到烹饪的乐趣和满足。
