随着气温的逐渐攀升，省会城市的街头巷尾热情似火，但在这炎热的季节里，市卫生监督部门给我们带来了一个温馨的提醒：炎炎夏日，熟肉及其制品等细菌性食物中毒的风险也随之加大。为了我们的健康，必须提高警惕，谨慎应对。
在选购食品时，消费者们需睁大眼睛，提高警惕。不要随意购买街头无证熟食小摊贩的熟食或生冷食物。对于外观异常的食物，如颜色过于鲜艳、包装破损等，应坚决避免购买。当您走进超市或集市，选购那些直接入口的食物时，不妨多留意一下那些卫生条件良好、信誉卓著的店铺。别忘了检查所购食品是否超过了保质期限。
而在食品的加工环节，我们同样不能掉以轻心。煮熟食物是基本的食品安全法则，特别是肉类和海产品，一定要确保其炖熟煮透。在厨房里，炊具的清洗消毒也是至关重要的，生食与熟食的炊具应该严格分开使用。食品要低温贮藏，以保持其新鲜度。处理食物前，一定要先用清水和肥皂洗手，确保食品安全。
外出旅行或家庭聚餐时，选择饭店也是一门学问。消费者应选择那些持有卫生许可证的合法经营单位，建议优先选择食品卫生信誉度等级为A级或B级的餐饮单位。一旦发现餐饮单位存在卫生问题，您可以拨打12320进行举报，维护自己的权益。
另外值得一提的是，春季是霉变甘蔗中毒的高发期。食品卫生专家在此提醒广大消费者，要谨慎食用甘蔗，避免因为误食霉变甘蔗而导致中毒。霉变甘蔗的外观通常光泽较差，手感硬度不足、无弹性，其尖端和断面处可见白色絮状或绒毛状菌丝体，组织结构疏松，气味难闻。请不要购买或食用发霉、酸馊变质的甘蔗，保护自己和家人的健康。
让我们共同关注食品安全，保护自己和他人的健康。在这个炎热的夏季，让我们一起做到明智消费，健康享受！
