重塑美味平衡：浙医二院张片红医师解读糖尿病饮食误区
许多人在得知自己患有糖尿病后，立刻与甜食划清界限，认为此生再无法品尝甜蜜。这种担忧其实是误解。来自浙医二院临床营养科的张片红副主任医师为我们解读了糖尿病患者与甜食之间的平衡关系。
如果糖尿病患者渴望一点甜蜜，可以选择将甜味剂纳入正常饮食中。蔗糖、果糖、各种糖醇以及甜味剂都会产生能量，在计算日常摄入的能量时，这些甜味剂同样需要被纳入考量。
研究指出，糖尿病患者摄入占总能量12%~38%的蔗糖，对血糖并无不利影响。这可能是因为这类食物的升糖指数相对较低。像果糖和糖醇在机体吸收和代谢过程中，不需要胰岛素的参与，因此对血糖的影响较小。但它们同样需适量摄取，因为过量摄入可能对血脂产生不良影响。
在全球范围内，为了迎合糖尿病患者的饮食需求，多种高强度的甜味剂应运而生。这些甜味剂产生的能量极少，甚至无营养价值。例如我国生产的甜叶菊以及美国FDA批准的四种无营养价值的甜味剂：糖精、天冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）、双氧氯噻嗪钾（安赛蜜）和三氯蔗糖。这些甜味剂的主要功能是赋予食物和饮料甜美的味道，却不增加能量及血糖水平。
在上市前，这些甜味剂都经过了严格的检测，证明包括糖尿病患者和孕妇在内的群体使用都是安全的。糖尿病患者可以安心使用这些高强度的甜味剂，在满足口感需求的维持血糖的稳定。但需要注意的是，任何食物的摄入都应适量，过量依然可能对健康造成影响。在饮食调整过程中，最好咨询专业医生或营养师的建议，确保营养的均衡和血糖的稳定。
糖尿病患者不必完全拒绝甜食，关键在于选择正确的甜味剂，把握适量的原则。在享受美味的保持身体的健康。
