如何慧眼识鲜虾？四大秘籍助你选购新鲜美味虾
当我们走进熙熙攘攘的市场，面对琳琅满目的虾品，如何挑选出新鲜美味的虾呢？以下四大秘籍助你轻松选购到新鲜虾。
第一秘籍：望色识虾。明虾色泽青绿，身体半透明，反应灵敏。若色泽偏红或有白斑，肠线不清晰，则可能质量不佳。虾壳若黏手，说明虾已变质。不同种类的虾颜色略有差别，明虾、罗氏虾、草虾呈青色，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾则有黑白色花纹。购买时，应挑选颜色鲜亮、虾体干燥的虾。
第二秘籍：触弹辨鲜。轻触虾的表面，若虾身有弹性，说明较新鲜；若摸起来硬且表面有粘液，则可能不新鲜。
第三秘籍：闻味知底。新鲜虾的虾肠组织与虾肉紧密相连，若出现松离现象，则表明虾不新鲜。闻一下虾的味道，新鲜虾应该没有异味。
第四秘籍：体态观美。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弹性和弯曲度。不新鲜的虾，头与体壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离。
购买时还要避免选择那些冻成冰疙瘩的虾，因为它们可能已经经历了太长时间的冷冻，吃起来不安全。为了家人的健康，一定要选购鲜虾，让餐桌上的美味更有保障。
掌握了这些秘籍，你就能轻松挑选出新鲜美味的虾，让家人的味蕾尽享海鲜的美味。
