烤箱中不使用锡纸是完全可以烤食物的。锡纸的主要功能是帮助食物均匀受热，防止烤焦，并防止食物油脂弄脏烤箱。如果厨具本身能够让食物均匀受热，那么使用锡纸就不是必须的。
在烤盘表面涂油可以达到防粘的效果。直接使用烤盘的话，使用完后需要及时清洗，去除烤盘或网架上的焦黑残渣。将烤盘或网架浸泡在加了中性清洁剂的温水中，约半小时后用海绵或抹布刷洗即可。
对于烤箱不用锡纸能否烤出美味的食物，答案是肯定的。比如烤排骨、鸡翅、鸡腿和红薯等食物，都可以不用锡纸直接烤制。但在烤一些较难熟的食物，如羊肉或排骨时，使用锡纸包裹可以保持食物的水分不流失，让食物烤出来更加鲜美多汁。
在烤制过程中，有一些小技巧可以分享。例如，在烤制蛋糕、饼干或面包时，为了防止表面上色过深，可以在食物上方盖入锡纸，让蛋糕表面的热辐射均匀，减轻表面的开裂现象。而不用锡纸烤制鸡翅时，可以将鸡翅摆放在烤箱配的烤架上，用单面烤制，时间大约15-20分钟。
烤箱不用锡纸是可以的，但使用锡纸确实能够带来一些便利和更好的烹饪效果。不过每个家庭和厨房都有自己的烹饪习惯和传统，可以根据自己的需要和喜好选择是否使用锡纸。希望这些信息和技巧能够帮助你更好地使用烤箱，烤出美味的食物。
