挑鱼秘籍，新鲜与否一目了然！
想要挑选到新鲜美味的鱼吗？那就跟随我们的脚步，掌握这些秘籍，成为挑选鱼的行家！
秘籍一：观鱼眼。新鲜的鱼眼清澈透亮，黑眼珠炯炯分明。眼睛白浊偏红凹陷，则鲜度欠佳。透过鱼眼，即可初步判断鱼的新鲜程度。
秘籍二：看鱼腹。紧实有弹性的鱼腹是鲜度佳肉质紧实的证明。还有肛孔白色凹，都是新鲜的好兆头。
秘籍三：注重整体。挑选鱼时，不仅要关注鱼的眼睛和腹部，还要看鱼的整体状态。健康的鱼嘴巴干净，无任何附着物，身体强壮，肉味自然鲜美。
秘籍四：细辨鱼鳃。新鲜的鱼鳃盖紧闭，鳃色鲜红，无粘液和污物。如鳃色淡红或灰红，则说明鱼已不新鲜。
秘籍五：挑选适中大小的鱼。例如鲤鱼可以买一斤半左右的，鲫鱼买半斤至一斤的，草鱼购买四五斤的比较合适。这样挑选的鱼既不过大也不过小，肉质更为鲜美。
秘籍六：触摸感知。用手触摸鱼肉，若鱼肉不变软，有弹性，则是新鲜的标志。
秘籍七：闻味辨质。健康的鱼有其特有的香味，如有异味，则说明鱼已不新鲜或已变质。
对于带鱼和其他鱼类，也有挑选的秘籍。比如看鳃是否鲜红，眼睛是否凸起黑白分明，鱼体是否饱满匀称等。
掌握这些秘籍，挑选新鲜鱼就不再是难题。让我们一起享受美味鲜鱼带来的健康与快乐吧！
