火势旺盛，花蛤瞬息烹炒。瞬间被烈火洗礼过的花蛤，呈现出鲜嫩无比的状态。咬上一口，那汁液满溢在口中，麻辣味道独特，让人回味无穷。此刻，再饮上一口冰镇啤酒，仿佛人间美味就在此刻。这一刻，仿佛人生只为这一口而活着。
制作这道美味的辣炒花蛤其实并不复杂。将花蛤清洗干净，用盐水浸泡至少半小时以上，让其充分吐沙。随后，将花蛤放入滚水中，待其开口后立即捞出，用冷水冲洗干净。
接下来，开始烹饪。热锅冷油，放入葱姜蒜末，瞬间爆香味扑鼻。倒入一勺生抽、蚝油、豆瓣酱，加入红尖椒段，以及少许盐和糖，炒匀。然后，转大火，将花蛤倒入锅中，炒出香味。随着火候的掌握，花蛤逐渐吸收调料的味道，呈现出诱人的色泽。
接着，倒入少许清水，煮至花蛤上色收汁。花蛤已经充分吸收了调料的味道，肉香味十足。撒上葱花，出锅。一道美味的辣炒花蛤就完成啦！
品尝这道菜肴时，你会发现其味道麻辣鲜香，肉质鲜嫩多汁。每一口都能感受到花蛤的鲜美和调料的香辣，让人欲罢不能。搭配上一杯冰镇啤酒，更是美味无穷。
这道辣炒花蛤来自于著名的美食账号“日食记”，其独特的烹饪方法和口感让人难以忘怀。如果你也喜欢这种麻辣口感的美食，不妨尝试制作一下这道辣炒花蛤，享受一下美食带来的快乐。
