制作诱人辣椒酱的秘诀
主料：鲜红辣椒5斤，花生半小碗。
辅料：葱2-3根，姜一块，蒜一头，以及必备的甜面酱3-4大勺。还需适量的盐、糖和味精，油若干。
制作流程：
将葱姜蒜洗净，剁碎备用。而红辣椒也要洗净，细细剁碎。
接着，将生花生倒入锅中，用小火慢慢翻炒，直至金黄色，香味四溢。炒好后，盛出放凉。待花生冷却后，去皮并捣碎备用。这一步虽然繁琐，但捣碎的花生会为辣椒酱增添独特的口感。
然后，开始炒制。在锅中倒入适量的油，烧热后捞出备用。再次加入少量油，将剁碎的辣椒倒入锅中翻炒。火红的辣椒在热油的包裹下，开始释放出诱人的香气。
紧接着，倒入之前准备好的葱姜蒜，继续翻炒。这时，锅中的辣椒酱已经香气四溢，令人垂涎欲滴。
随后，加入甜面酱、糖和盐，这是提升辣椒酱口感的关键步骤。在翻炒的过程中，你会发现辣椒开始出汁。要继续翻炒，直至汁水即将收干。
当汁水快干时，将之前晾在一旁的熟油再次倒入锅中，继续翻炒。这一步骤让辣椒酱更加香滑细腻。
将捣碎的花生倒入锅中，翻炒均匀。这时，一锅香气扑鼻、色泽鲜红的辣椒酱就制作完成了。
每一勺辣椒酱都融合了香、辣、甜的滋味，是搭配饭菜的绝佳选择。无论是早餐、午餐还是晚餐，它都能为你的餐桌增添一份独特的风味。快来尝试制作这款美味的辣椒酱吧！
