制作双色马蹄糕的步骤
我们要准备好所有的食材并称重。将马蹄粉均匀地分成两份，分别装入两个碗中。一碗中加入清新的抹茶粉，另一碗则倒入浓郁的椰浆。
在抹茶粉的那碗，加入50克的白糖，搅拌均匀；椰浆碗中，由于椰浆本身带有一定的甜味，我们只需加入40克白糖即可。接着，为了使这两份粉浆更加稀滑，我们在抹茶碗中倒入500毫升的水，椰浆碗中加入毫升的水。
下一步，将这两份稀浆分别搅拌至无颗粒状态。在不粘蒸盘中，我们先均匀地倒入两汤勺的白浆，然后放入大火中蒸3分钟，等待其凝固。
当白浆凝固后，我们再以同样的方式倒入绿浆，继续蒸3分钟。如此交替地倒入白浆和绿浆，直至粉浆蒸至半熟状态。
在最后剩下一层粉浆时，加入适量的桂花并拌匀。然后将这最后一层粉浆倒入盘中，继续蒸20分钟，将之前半熟的粉浆一起蒸至全熟。
蒸好后，我们将马蹄糕放在常温下晾凉，然后脱模。如果出来的效果较软，可以放入冰箱冷藏3小时左右，使其更加Q弹。
当马蹄糕完全凉透后，我们可以切块享用。每一块都呈现出美丽的双色层次感，让人一看就食欲大增。
烹饪小窍门：在制作过程中，每一层粉浆都必须完全凝固后才能倒入另一层，否则会导致两色粘在一起，失去层次感。按照这样的步骤制作出来的马蹄糕，口感Q弹，味道美妙，一定会让你满意。
