烹饪指南：酸辣卷心菜
用料：
卷心菜 —— 适量的新鲜叶片，洗净准备入菜。
调料 —— 精选食材，为您的菜肴增添风味。
调料具体包括：
蒜瓣 —— 若干颗，增添菜品的香气。
食盐 —— 适量，提升菜品口感。
白糖 —— 适量，调和味道。
辣椒酱 —— 根据个人口味添加，让菜品更具风味。
白醋 —— 高品质的醋，增添酸爽口感。
植物油 —— 少许，为烹饪提供必要的润滑。
步骤：
1. 将卷心菜洗净，然后用手撕成适口的小块，去除多余的水分。
2. 蒜瓣剥皮，切成小颗粒，备用。
3. 锅中放少许植物油，待油温适中后，放入切好的蒜粒，小火煸炒出香味。
4. 蒜香四溢时，放入准备好的卷心菜，转大火快速翻炒。
5. 炒至卷心菜断生，颜色鲜绿时，加入辣椒酱、白糖和食盐。继续大火翻炒，让调料与卷心菜充分融合，入味。
6. 沿着锅边淋入少许白醋，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：
1. 如果使用的辣椒酱偏咸，那么可以适量减少食盐的添加，甚至省略。
2. 卷心菜的翻炒时机很重要，炒至断生后再加入调料，以保持其爽脆口感和鲜亮的色泽。
一道酸辣可口的卷心菜就这样完成了，其色泽鲜亮、口感爽脆、酸辣适中，是家常餐桌上的美味佳肴。享受烹饪的过程，品尝美食的瞬间，这就是生活的美好。
