结石的形成，往往与饮食不当息息相关。许多人因无所顾忌的饮食习惯，导致了结石的生成，或是结石反复发作。结石患者的饮食禁忌，是他们必须了解的重要知识，因为一些食物对结石的危害极大。
对于结石性饮食患者，首先要减少脂肪的摄入。高脂肪、油炸食物是首要避免的对象。对于动物内脏、蛋黄以及各类高脂肪、高热量的快餐食品，应尽量避免食用。烹饪时，应少放动物油，而多采用蒸、炖、凉拌等健康的烹饪方式，尽量避免油炸和辛辣食物的刺激。应减少摄入含硫酸草酸成分过高的食物和饮料，如菠菜、茶、动物的心肝脑等内脏、蛋黄、松花蛋、鱼子以及巧克力等。这些食物成分容易在体内形成结晶，进而引发结石。
在饮食方面，结石患者应以低脂为主，避免油腻和油炸食物。适量控制鸡蛋的摄入，多吃新鲜水果和蔬菜。保持定时定量的饮食，避免暴饮暴食，戒酒并控制体重，这些都是预防结石的重要措施。除了这些饮食上的注意事项，结石患者还需及时前往医院诊断，根据结石的大小和部位选择合适的治疗方案。在治疗过程中，可以辅以一些有助于消除结石的药物和食物，以加速结石的排出和身体的康复。
了解结石的饮食禁忌对于预防和治疗结石至关重要。除了结石患者需严格遵守外，健康人也应该对这些食物保持警惕，因为它们虽然短期内可能没有明显副作用，但长期大量摄入却可能引发其他疾病。健康饮食和生活方式是我们保持身体健康的关键。
