除了常规治疗外，对于酒精性脑萎缩患者而言，饮食调整同样不可忽视。他们需要通过特定的饮食调理来补充身体所需的营养素，以促进大脑的健康。
他们需要关注矿物质的摄入。通过各种食物，如海鲜、食用菌、豆类及其制品、鱼类、乳制品、芝麻酱以及各类蔬菜和水果，来获取充足的矿物质。这些营养物质对于大脑的功能恢复和维持至关重要。
在烹饪过程中，患者应注意减少味精的使用。味精摄入过多可能导致头痛、恶心等症状。这是因为大脑组织通过酶转换产生谷氨酸，进而形成γ-氨酪酸。患者应避免摄入过多的味精和其他高谷氨酸食品。
患者还需要注意低糖饮食。过多的糖分摄入，尤其是精制糖，容易引起神经过敏或神经衰弱等脑功能障碍。患者需要控制日常糖分摄入，选择更为健康的食品。
提供足够的必需脂肪酸也是非常重要的。它是大脑维持正常功能所必需的营养物质。患者可以通过在饮食中增加核桃和鱼油等富含必需脂肪酸的食物来补充营养。
饮食中应注意补充维生素。患者应多摄入富含维生素C和β-胡萝卜素的食物，如各种植物油，包括麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油和芝麻油等。这些抗氧化剂有助于延缓衰老。遵循这些饮食建议，酒精性脑萎缩患者可以更好地调整饮食，促进康复。
