有一种现象令人费解，一些人饮用了牛奶之后，却遭遇了腹泻的困扰。这种情况被称为乳糖不耐受症。
牛奶中的关键营养成分是乳糖，这是一种碳水化合物。当人体摄入牛奶后，乳糖需要在小肠内被乳糖酶分解以便吸收。有一部分人天生就缺乏乳糖酶，这就导致了乳糖无法被有效分解和吸收。未分解的乳糖进入大肠，造成大肠吸水不足，从而形成腹泻的症状。
乳糖不耐受症的人群在饮用牛奶或其他含有乳糖的食物后，通常会在半小时至几小时内出现相似的腹泻症状。这些腹泻主要表现为水样粪便，症状的严重程度与摄入的乳糖量息息相关。严重的情况下，还可能伴随恶心、腹痛，甚至呕吐和腹泻。对于哺乳期的婴儿来说，还可能出现尿布疹、生长发育迟缓等问题。
对于那些确定患有乳糖不耐受症的人，应当避免过量摄入含乳糖的牛奶或乳制品。对于那些需要母乳喂养或必须服用乳制品的婴儿来说，建议采取多次少量摄入的方式，同时严格限制乳糖的总摄入量。在选择食品时，可以寻找一些低乳糖或无乳糖的替代品，以避免因乳糖不耐受带来的不适。这样既能满足营养需求，又能避免因乳糖不耐受带来的健康隐患。
