海参，这款海洋之宝，不仅滋养丰富，更以其高蛋白含量傲视众多食品。它的蛋白质含量因品种和生长环境的差异而有所变化，但大体上都在令人惊叹的50%到70%之间。
海参的蛋白质质量更是无与伦比，其氨基酸构成与人体需求的理想模式相呼应，赢得了“海洋人参”的美誉。在这珍贵的海中宝藏中，包含了18种氨基酸，其中有人体无法自行合成的8种必需氨基酸。这些氨基酸在人体生长发育、提高免疫力、伤口愈合等方面都发挥着不可或缺的作用。
更值得一提的是，海参的蛋白质还富含生物活性成分。研究发现，其多肽具有抗氧化、抗疲劳、抗衰老、抗癌等多重功效。不仅如此，它们还发挥调节血糖、血脂和血压的作用，对于糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病的辅助治疗大有裨益。
令人称奇的是，海参蛋白质的消化吸收率极高。研究显示，这一比例高达90%以上，远超其他动物蛋白。这一优越表现得益于海参蛋白质中丰富的胶原蛋白，它促进了肠道对蛋白质的吸收，让营养更容易被身体利用。
海参是一种高蛋白、高质量、强生物活性、高消化吸收率的食品。适量食用海参，不仅能提供丰富的蛋白质营养，还有助于提高免疫力、增强体质、延缓衰老。由于海参是高蛋白食品，肾脏疾病患者在享受其美味时，应适量为宜，以免增加肾脏负担。
