当人们踏上广州这片土地时，大多数人都被一种美食所吸引——那就是鸡蛋瘦肉粥。就连网坛金花郑洁也不例外。在结束美国网球公开赛的热战后，她匆匆飞往广州，迎接她的并非烤乳猪、红裙翅膀等粤菜的盛宴，而是一碗清淡而简单的粥——皮蛋瘦肉粥。这是她的最爱。
郑洁的广网之旅行程紧凑，长途跋涉和时差困扰让她倍感疲惫。在这时候，饮食的选择显得尤为重要。这位四川妹子并没有选择辛辣的川菜来提振精神，而是选择了她钟爱的皮蛋瘦肉粥。她说：“这粥最能缓解我的疲劳。”
而粥的养生效果更是被人们所认可。中山大学附属三院营养科副主任华伟也证实，他出差归来总会先喝一碗皮蛋瘦肉粥，喝完后全身舒适，毛孔畅通。正值国庆假期，许多人选择出游，奔波之后容易感到胃肠不适、身体疲劳。一碗皮蛋瘦肉粥就是最好的选择。
这碗粥中的瘦肉含有丰富的蛋白质，能够迅速补充人体能量。而皮蛋则能清除肺热、降火。经过强碱的作用，鸡蛋中的蛋白质更易被人体吸收，且易消化，最适合调理肠胃。粥中加入清火的蔬菜末，如芹菜、白菜等，不仅增添了口感，还富含维生素，使这碗粥的营养更为全面。解放军305医院营养科主任信秀荣也建议大家在煮粥时加入这些蔬菜末。
在这繁华的广州城，一碗简单的皮蛋瘦肉粥成为了人们养生、缓解疲劳的最佳选择。无论是旅途劳顿的游客，还是忙于工作的上班族，都可以在这碗粥中找到一份温暖与舒适。
