选择蜂蜜，也有讲究。市面上琳琅满目的蜜种，如金银花蜜、芦荟蜜等新型蜜种，往往经过调配，真实蜜源并不多见。对于普通消费者来说，建议选择大众化的蜜种，如槐花蜜、枣花蜜等，更为可靠。对于功能性蜂蜜，不必过于迷信。
蜂蜜的食用时机也很重要。早晨一杯蜂蜜水，滋阴润燥，迅速补充体能。饭前1至1.5小时或饭后2至3小时服用，避免刺激肠胃。脾胃虚寒的朋友，可以选择将蜂蜜涂抹在面包或馒头上食用，这样既能保证蜂蜜的营养不流失，又能呵护肠胃。
冲泡蜂蜜的水温，更是关键。过热的开水会破坏蜂蜜中的营养成分，因此水温不宜超过50摄氏度。温开水冲服，滋养效果更佳；而凉白开则能润肠通便。
存放蜂蜜时，需避免接触金属容器，因为蜂蜜呈酸性，与金属产生化学反应。蜂蜜的结晶现象属于正常，与质量无关。储存容器应保持密闭，避免潮湿和异味进入，影响蜂蜜品质。关于秋蜜易中毒的说法，纯属误解。市场上很难出现有毒的蜜源，高温加热也无法消除毒性，反而可能破坏蜂蜜的营养成分。
春季是感冒高发期，而蜂蜜是理想的滋补品。蜂蜜中含有丰富的葡萄糖、果糖、维生素、矿物质和氨基酸等营养成分，具有辅助医疗多种疾病的作用，如心脏病、高血压、肺病等。外用还可治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。长期食用蜂蜜，能有效提高体内抗氧化物的水平，帮助祛褐斑，令肌肤白嫩光滑。春天喝蜂蜜水能润春燥，每天早晚为自己冲上一杯蜂蜜水，既能补水又能排除毒素，预防感冒。让我们在这个春天，用一杯甜蜜的蜂蜜水滋养身心吧！
