您是否曾尝过蒸月饼的滋味？它与冰皮月饼虽然配方相似，但在制作过程中，蒸制的顺序和馅料的独特制作赋予了它独特的风味。下面，就让我们一起探索如何自制这款美味的蒸月饼吧！
食材准备
让我们先从准备食材开始。你需要准备糯米粉、粘米粉、澄面、奶粉，将这些材料混合均匀，并通过筛网过滤。还需要紫薯、白砂糖等食材。
制作步骤
1. 将紫薯洗净，放入蒸锅中蒸熟。
2. 蒸熟的紫薯放置凉却，去皮后捣碎成紫薯泥。
3. 清水煮沸后，将混合好的米粉隔水大火蒸15分钟。关火后焖三分钟，待其冷却。
4. 将捣碎的紫薯泥与白砂糖混合，然后加入到已冷却的米粉中，加入沸水搅拌均匀。
5. 将搅拌好的面团揉成光滑的状态，并分成60克的小团。
6. 将小面团放入月饼模具中，压出精美的月饼形状。
7. 将压好的月饼胚放入蒸笼中，注意在月饼底部可以垫上粽叶或蒸纸，以保持月饼的整洁。
小贴士
1. 在将紫薯加入到混合米粉中之前，一定要确保其已经与米粉充分混合。
2. 每个月饼的火候和大小都可能有所不同，因此蒸煮的时间也会有所差异。请根据实际情况调整蒸煮时间。
3. 蒸煮的过程中，可以闻到淡淡的紫薯香气与米香交织，令人垂涎欲滴。
完成上述步骤后，你就可以品尝到自制的蒸月饼了。那独特的口感和味道，定会让你回味无穷！
