余甘果，又称油甘果，是大戟科植物余甘子的果实，主要生长在热带地区的野生果树中。在我国南方的福建、广东、广西、云南、贵州和台湾等地是主要产地。这种果实已经被引种到美国、澳大利亚和古巴等国。
余甘果具有许多健康益处。它富含多种营养成分，如维生素、有机酸和蛋白质等，可以帮助人们补充营养。余甘果含有纤维素，可以润肠通便，对大便不畅的人群来说是一种很好的选择。
营养价值方面，余甘果含有丰富的维生素C、碳水化合物、有机酸、纤维素等。它还含有余甘子酸、余甘子酚等独特成分。这些成分对于大多数人群都是有益的，尤其是需要补充营养和缓解便秘的人群。
对于某些人群来说，食用余甘果并不适合。对余甘果过敏的人群应该避免食用，以免引起过敏反应。
关于食用方法，余甘果的食用方式多种多样。除了直接食用外，还可以腌制、制作果汁、制作面包等。腌制余甘果非常简单，只需将余甘果洗净晾干，加入糖和盐搅拌均匀，放置一个月即可。余甘果还可以与蜂蜜结合制作成果脯，或者用来制作美味的果汁和面包。
值得注意的是，余甘果含有较多的有机酸，对牙齿有一定的伤害。食用后要注意及时漱口。
余甘果是一种营养丰富、具有多种健康益处的水果。在享受余甘果的美味的也要注意适量食用，并且根据自己的喜好和创意，探索更多余甘果的食用方式。
