随着中秋节的脚步日益临近，今天我们要一起制作一款经典老式五仁月饼。这款月饼的外皮酥脆，每一口都能感受到丰富的馅料。
我们来看看五仁馅料的制作。我们精选了熟南瓜、核桃、熟瓜子仁、熟花生碎、熟黑芝麻等多种食材，还加入了葡萄于、青红丝、糖玫瑰等，使得馅料口感丰富多样。在此基础上，我们还添加了糖稀、白糖、玉米油等，使得馅料更加香甜可口。为了调整馅料的软硬度，我们还加入了适量的凉白开。经过充分的抓拌，这款五仁馅料就制作完成了。
接下来，我们来制作月饼的外皮。我们使用了中筋粉和苏打粉，通过搅拌和乳化，得到了光滑的面团。然后，我们将面团分成若干个小块，每个小块都按扁后包入之前制作好的五仁馅料。用虎口将面团收拢，搓成圆形，然后撒上一些面粉防止沾粘。接着，我们将包好的月饼放入模具中，压制出精美的花纹。
我们来准备烘烤。我们使用了蛋黄、玉米油和糖科作为调料，涂抹在月饼表面。然后，将月饼放入预热至210度的烤箱中，烘烤12分钟。
这款经典老式五仁月饼制作完成后，外皮酥脆，馅料十足。中秋佳节即将到来，赶紧动手制作吧，让家人和朋友一起品尝你的手艺！
