杨梅又叫圣生梅、白蒂梅、树梅，在我国也是种植了几千年历史的水果，梅子具有很高的药用价值和食用价值，杨梅酒就是很好的食用和药用的方法，那么杨梅酒都有哪些功效与作用呢？
1、健脾开胃
梅子含有多种有机酸，在泡酒之后各种有机酸会溶解在有机溶剂酒精之中。在食用时给人一种酸酸的口感，使人食欲打开，适合老年人和食欲不佳者饭前饮用。
2、抑菌消炎
酒精本身就具有强效的抑菌杀菌作用，对食物中的很多菌类都有很好的灭杀效果，杨梅中含有大量的有机酸，尤其对大肠杆菌和痢疾杆菌具有很好的一直作用，杨梅树的皮含有大量的鞣酸，是治疗痢疾的主要中药材，梅子中也含有鞣酸，也具有治疗痢疾的作用。
3、生津止渴
我们都知道三国时期望梅止渴的经典故事，由此，可见梅子具有强效的升级至可作用，对于口舌干燥，食欲欠佳的人适合食用杨梅酒。
4、抗衰老
梅子含有大量的有机酸，除了鞣酸，草酸等还含有大量的维生素C，这种酸具有强效的抗氧化功能，能有效的清除体内的自由基，缓解皮肤的衰老，尤其适合孕期的妇女食用，不但可以消除孕初期的恶心呕吐的感觉还能媛姐孕期衰老，美容养颜。
5、防癌抗癌
杨梅中含有大量的维生素B、C，对防癌抗癌具有很强的作用，尤其是杨梅仁中的维生素B17，这种抗癌物质是医学上对癌症治疗的主要从药物成分之一，并且杨梅酒中还汉语欧氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
6、利尿祛湿
杨梅果实钾的含量很高,并含有微量的杨梅皮素,杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏,间接发挥强力的利尿作用,,还有抗血管渗透作用。具有益肾利尿除湿的作用,对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。
7、杨梅酒的做法
主要食材新鲜杨梅500克。其他食材白糖80克。
做法步骤
1、将杨梅洗净。
2、杨梅和白糖一起放入瓷罐中捣烂。
3、将罐子盖好盖，注意不要密封。
4、约7-10天后发酵成酒。
5、用纱布绞取汁液，即成约12度的杨梅露酒。
6、再倒入锅中煮沸，待冷却后装瓶，密封保存，时间越久越佳。
7、杨梅和枸杞一起泡酒的好处
杨梅和枸杞都是可以泡酒的，而且杨梅酒中加入枸杞还可以使酒的保健效果更好。杨梅酒 具有消暑解腻的作用，枸杞酒也有很好的补虚益精、清热明目的作用。
延缓衰老
杨梅酒中含有一定的花青素和维生素C，这两种物质可以很好的提高细胞的抗氧化能力，有效清除体内的自由基。而枸杞中所含的枸杞子多糖也具有延缓衰老的作用。
防癌抗癌
杨梅酒中含有一定的B族维生素和维生素C，这两者能起到抗癌的作用。而枸杞中含有的枸杞色素也具有抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化的作用。
提高免疫力
杨梅酒中含有丰富的纤维素、维生素和矿物质可以增强机体的代谢能力，而枸杞中含有枸杞色素和枸杞多糖，具有增强机体免疫力的作用，两者一起食用可以提高人体免疫力。
