工艺：原炖
口味：甜味
类别：特色菜 失眠调理 调理 调理 气血双补调理
主料：猪心500克
辅料：当归10克 枸杞子50克 枣（干）20克
调料：料酒5克 盐2克 各适量
制作工艺
1。将当归、枸杞、红枣洗净；猪心切开，洗净，切片。
2。锅内注入清水，放入当归、枸杞、红枣和料酒，下猪心煮开后，去除浮沫，小火炖1小时，加少许盐即可。
菜品口感
猪心软烂，味略甜。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
相关人群
本菜适宜怀孕末期食用。
健康提示
猪心含丰富的蛋白质、、B1、维生素B2、和尼克酸等。当归补气活血，润肠滑肠，枸杞补肝肾，是理想的滋补佳品，可防止孕妇，并可镇神。
食谱
猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、、癫痛、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。
枣（干）：枣含有、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类都会有很好的效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治有一定好处。
食谱相克
猪心：猪心不与吴茱萸合食。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
(实习编辑：邓碧琴）
