食谱材料：
水发仁50克，80克，烹调油10克（净用），食盐、味精、科酒适量，、未少许。
制作方法：
1、将虾仁在温油中过一下，立即捞出，备用。
2、将黄瓜洗净，去皮，切成丁。
3、锅内放油加热，放葱、姜末炝锅，放人虾仁、黄瓜丁，食盐、科酒、味精，大火炒刻即出。
适宜人群：人
健康提示：
1、抗肿瘤：黄瓜中含有的C具有提高人体功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗和迁延性，对患者有延长生存期作用。
2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦，有润肤，舒展皱纹功效。
3、防：黄瓜中所含的、胺酰胺对病人，特别是对患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精。
4、降：黄瓜中所含的甙、等不参与通常的糖代谢，故人以黄瓜代类食物充饥，非但不会升高，甚至会降低。
5、强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制物质转变为。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低有一定作用，能强身健体。
6、健脑：黄瓜含有，对改善和功能有利，能安神定志，辅助治疗症。
（责任编辑：滕小兰 实习编辑：李健萍）
