从古至今，五谷一直是滋养我们身体的宝贵粮食。它们平和滋补，是我们生存不可或缺的物质。五谷并非吃得越多越健康，它们的食用也需要因人而异，因时而异。
所谓的“五谷”，即稻、麦、稷、黍、菽，它们作为庄稼和粮食的总称，如今已成为我们的主食。其中，大米是五谷之首，被人们誉为“天下第一补人之物”。
大米性味甘淡平和，能够健脾胃、壮筋骨、通血脉、调五脏，对人体有很好的补益作用。它富含多种营养，其中最多的是碳水化合物即淀粉类物质，还含有蛋白质、脂肪以及以维生素B族为主的多种营养素，同时富含钙、磷、铁等矿物质。粳米粗纤维少，其营养成分、可消化率和可吸收率是最高的。
除了大米之外，其他五谷也有各自的优点和缺点。小麦磨成的白面是北方人常吃的食物，能够补虚，使人肌肉结实，增强肠胃功能。面食虽好，但并不是每个人都能消化吸收。面食更适用于脾胃较虚弱的人食用，而对于身体强壮的人来说，小米则是更好的选择。小米属于粗粮，虽然不像大米白面那样容易被消化吸收，但它对身体有很好的补益作用。豆类营养也很不错，但吃多了容易滞气，影响体内清气上升，因此也要适量食用。
五谷都有其独特的营养价值和功效，但食用时需要根据自身情况来选择。大米白面是最养人的食物之一，其他五谷则要因人而异。我们在日常生活中要注意合理搭配膳食，保持营养均衡。
值得注意的是，五谷的食用也需要因时而异。不同的季节、不同的气候对人体的需求也会有所不同，因此要根据季节变化来调整五谷的摄入量和种类。例如，在寒冷的冬季可以适量增加一些温热性质的五谷如小米等，而在炎热的夏季则可以适量增加一些清凉性质的五谷如绿豆等。
在日常生活中，我们要注重膳食平衡，合理搭配五谷杂粮，保持身体健康。
