南瓜之魅力：滋味甜美且营养丰富，吃法多样抗癌防癌的绝佳美食
南瓜以其鲜艳的外皮和香甜的口感，深得人们喜爱。更值得一提的是，这种日常美食价格亲民，营养丰富，具有抗氧化、稳定血糖和预防癌症的神奇功效。那么，如何品味南瓜的绝佳美味呢？接下来为您推荐两款南瓜佳肴。
一、南瓜的四大抗癌要素
南瓜一身都是宝，其营养价值丰富，有助于预防癌症。
1. 膳食纤维：南瓜富含膳食纤维，尤其是皮的部分含量更高。这种纤维有助于预防和改善便秘，吸附体内的重金属和胆固醇，帮助排除体内的毒素。南瓜属于低GI食物，有助于稳定血糖，预防肥胖。
2. β胡萝卜素：这一维生素A的前驱物，具有保护黏膜组织、皮肤和眼睛的作用。它还是一种强大的抗氧化物质，能够对抗自由基，对预防呼吸道癌症如肺癌效果显着。
3. 玉米黄素：作为一种植化素，玉米黄素具有清除自由基和抗氧化的作用，可以预防身体慢性发炎，进而降低癌症风险。
4. 矿物质锌：南瓜籽中含有多种矿物质，其中锌是保护皮肤和免疫力的重要营养素，对癌症患者而言也至关重要。
二、【南瓜海鲜炖饭】
材料：南瓜220公克、煮熟糙米饭200公克、高汤及其他配料若干。
做法：将南瓜连皮一起蒸熟后打碎，倒入高汤拌匀备用。起油锅后，放入生姜、洋葱和大蒜爆香，再倒入南瓜汤和糙米饭拌炒。接着铺上各种海鲜及蔬菜，小火炖煮，最后适度调味即可。此款炖饭营养丰富，适合作为正餐食用，也是体重控制者的理想低卡餐。
三、【南瓜嫩豆腐煲】
材料：南瓜160公克、嫩豆腐、高汤及其他配料若干。
做法：南瓜肉连皮带籽一起蒸熟，与高汤打成南瓜汤底备用。起油锅后，爆香洋葱并拌炒鸡胸肉。鸡肉炒至七分熟时，倒入南瓜汤底和其他配料一起煮。此道营养丰富的南瓜嫩豆腐煲可搭配高纤的荞麦面和青菜食用。
南瓜是一种既美味又健康的食物，其丰富的营养价值和多种功能使其成为抗癌防癌的绝佳美食。想要品味南瓜的绝佳美味，不妨试试上述两款南瓜佳肴。
